Der GEPFEFFERTE SCHAFKÄSE CALCAGNO wird mit pasteurisierter Schafsmilch erzeugt, der Schwarzpfefferkörner hinzugefügt werden und eine mindestens 7 Monate lange Reifezeit hat. Wenn der notwendige Reifgrad erreicht ist, werden die schönsten Formen gewählt; diese werden in vier Stücken geschnitten und Vakuum verpackt. Endlich werden sie nach den gelten Normen etikettiert.
| Linie |
Gereifert, in Stücke n |
| Produkt |
Gepfefferter Schafskäse Calcagno kg 3,200 |
| Produktionsgebiet |
Provinzen Trapani |
| Typ |
Käse mit halbgekochter Paste |
| Zutaten |
Pasteurisierte Schafsmilch, Schwarzpfefferkorn, Salz, Lab, Milchfermente. |
| Aussehen |
Stück |
| Geschmack |
Schmackhaft, angenehm pikant und würzig |
| Paste |
Hart, kompakt oder mit kleinen Löchern, weiß bis strohgelb |
| Rinde |
Natürlich |
| Reifezeit |
210 Tage |
| Fälligkeit |
180 Tage |
| Ean Code Produkt |
2260169 |
| Ean Code Verpackung |
98025175001183 |
| Verpackung |
Einzels, Vakuum Schrumpffolie |
| Veränderliches Gewicht |
kg 3,200 |
| Typ Verpackung |
Karton |
| Stücke je Verpackung |
2 |
| Kartone je Palette |
64 |
| Lagerungstemperatur |
+ 4° C |
| Transporttemperatur |
+ 4° C |
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| Durchschnittliche Nährwerte für 100gr |
| Energie Kcal/KJ |
378/1564 |
| Eiweiß |
g 27,2 |
| Kohlenhydrate |
g < 0,1 |
| Fette |
g 29,5 |
| Kalzium |
mg 1014 |
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