Der gereiferte Büffelkäse Sfoglia ist Käse mit gezogener Paste und wird mit Milch von Kühen erzeugt, die in der Gebietsweide vom Park der Nebrodi gezüchtet sind; hat eine Reifezeit von ca. 75 Tagen und einen milden und zarten Geschmack, angenehm pikant bei längerer Reifezeit.
| Linie |
Typische Käsesorten |
| Produkt |
Gereiferter Büffelkäse Sfoglia |
| Typ |
Käse mit gezogener Paste |
| Herkunft |
Gebiet vom Naturpark der Nebrodi |
| Produktionszeit |
Januar bis Juni |
| Zutaten |
Kuhmilch, Lammlab, Salz |
| Typ der Form |
Hat eine längliche Birnenform, mit einem kurzen Hals oben und kugelförmigem Kopf |
| Geschmack |
Mild und zart, angenehm pikant bei längerer Reifezeit |
| Paste |
Halbweiche Paste, weiß ins Strohgelbe stechend, halbkompakt mit kleinen Löchern und Rissen |
| Rinde |
Natürlich, dünn strohgelb bis bernsterinfarben bei langer Reifezeit |
| Reifezeit |
90/120 Tage |
| Fälligkeit |
180 Tage |
| Ean Code Verpackung |
98025175001169 |
| Verpackung |
Einzeln |
| Gewicht Form |
kg. 5 |
| Typ Verpackung |
Karton |
| Stücke je Verpackung |
2 |
| Kartone je Palette |
48 |
| Lagerungstemperatur |
+ 4/6° C |
| Transporttemperatur |
+ 4/6° C |
|
| Durchschnittliche Nährwerte für 100gr |
| Energie Kcal/KJ |
|
| Eiweiß |
|
| Kohlenhydrate |
|
| Fette |
|
| Kalzium |
|
|
