Le Cosacavaddu Ibleo Frais tire son nom en 1800 de l’origine géographique du fromage produit par les éleveurs des monts Iblei (altipiani Ragusani). Il est fromage à pâte filée et il est produit avec des techniques et des équipements traditionnels. Goûté grillé il est tout simplement extraordinaire!!!
| Ligne |
Fromages de vache à pâte filée |
| Produit |
COSACAVADDU IBLEO FRAIS |
| Origine |
Province de Ragusa |
| Typologie |
Fromage à pâte filée |
| Ingrédients |
Lait de vache entier cru, sel, présure d’agneau ou de chevreau |
| Forme |
Parallélépipédique à section carrée, les angles arrondis |
| Goût |
Doux, savoureux marqué |
| Pâte |
Couleur jaune paille, homogène. |
| Croûte |
Mince, lisse, de couleur jaune doré |
| Affinage |
30 jours |
| Durée de conservation |
180 jours |
| Code ean emballage |
98025175003279 |
| Type d’emballage produit |
Meule |
| Poids |
kg. 7/12 |
| Autre emballage |
Colis |
| Pièces par emballage |
1/2 |
| Colis par palette |
48 |
| Température de stockage |
+ 4/6° C |
| Température de transport |
+ 4/6° C |
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| Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100gr |
| Valeur énergétique Kcal/KJ |
380/1580 |
| Protéines |
g 30,1 |
| Glucides |
g 0,8 |
| Lipides |
g 21,5 |
| Calcium |
mg 198 |
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