Il pecorino montanaro (fiore all’occhiello della vasta gamma sifor)e un giusto equlibrio tra il dolce (puro latte di pecora da pascolo di montagna) e il piccante gradevole che acquisisce per via della stagionatura tradizionale. Insomma e un’esplosione di gusto di sapori e profumi che solo il buon latte proveniente da animali autoctoni con una alimentazione caratterizzata da essenze foraggere spontanee di pascoli naturali del territorio dei monti sicani puo dare.