Il Pecorino Montedoro è un formaggio semistagionato da tavola , viene prodotto e stagionato per circa 6 mesi nell’area della provincia di Trapani . Il gusto è saporito e leggermente piccante, la pasta e semidura con accenno di occhiatura, e ideale da tavola oppure per condire primi piatti. Canale di vendita banco tradizionale.
| Linea |
Pecorini Stagionati |
| Prodotto |
Pecorino stag. MONTEDORO |
| Origine |
Provincia di Trapani |
| Tipologia |
Formaggio a pasta semicotta, morbida |
| Ingredienti |
Latte di pecora pastorizzato, sale,caglio, fermenti lattici. |
| Tipo di forma |
Cilindrica canestrata |
| Sapore |
Gustoso Caratteristico, piacevolmente piccante |
| Pasta |
Bianco paglierino, semidura compatta, a volte leggermente occhiata |
| Crosta |
Naturale. |
| Stagionatura |
180 gg. |
| Scadenza |
240 gg. |
| Confezione |
Forma sfusa |
| Peso forma |
kg. 12 |
| Tipo di imballo |
Cartone |
| Pezzi x imballo |
1 |
| Cartoni per pallet |
42 |
| Temperatura di stoccaggio |
+ 4/6° C |
| Temperatura di trasporto |
+ 4/6° C |
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| Valori Nutrizionali medi x 100gr |
| Valore energetico Kcal/KJ |
389 |
| Proteine |
g 26,8 |
| Carboidrati |
g < 0,1 |
| Grassi |
g 28,5 |
| Calcio |
mg 1014 |
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