La provola sfoglia stagionata e un formaggio a pasta filata e viene prodotta con latte di vacche allevate al pascolo nel comprensorio del parco dei nebrodi, ha una stagionatura di circa 75 giorni ed ha un sapore dolce e delicato , gradevolmente piccante con l’avanzare della stagionatura.
| Linea |
Formaggi Tipici
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| Prodotto |
Provola sfoglia stagionata |
| Tipologia |
Formaggio pasta filata |
| Provenienza |
Area del Parco naturale dei Nebrodi |
| Periodo di produzione |
da Gennaio a Giugno |
| Ingredienti |
Latte vaccino, caglio di agnello, sale |
| Tipo di forma |
L a forma è oblunga a pera, sormontata da breve collo e testa a palla |
| Sapore |
Dolce e delicato, gradevolmente piccante con l'avanzare della stagionatura
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| Pasta |
Pasta semi-morbida, bianca tendente al paglierino, semicompatta con leggera occhiatura o fessurazioni |
| Crosta |
Naturale, sottile di colore giallo paglierino tendente al giallo ambrato a stagionatura avanzata |
| Stagionatura |
90/120 gg. |
| Scadenza |
180 gg. |
| Cod. ean imballo |
98025175001169 |
| Confezione |
Singola |
| Peso forma |
kg. 5 |
| Tipo di imballo |
Cartone |
| Pezzi x imballo |
2 |
| Cartoni per pallet |
48 |
| Temperatura di stoccaggio |
+ 4/6° C |
| Temperatura di trasporto |
+ 4/6° C |
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| Valori Nutrizionali medi x 100gr |
| Valore energetico Kcal/KJ |
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| Proteine |
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| Carboidrati |
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| Grassi |
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| Calcio |
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