Formaggio di Capra Antùra

Il formaggio di capra Antùra è prodotto da latte di capra pastorizzato, viene lasciato stagionare per circa 120 giorni. E’ caratterizzato da una crosta marrone e da una pasta bianca e compatta.

Linea Formaggi di latte di CAPRA
Prodotto Formaggio di Capra Antùra
Zona di produzione Provincia di Cagliari
Tipo di allevamento Pascolo con integrazione di fave, orzo, fieno, grano.
Tipologia Formaggio a pasta compatta
Ingredienti Latte di Capra pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
Tipo di forma Canestrata
Sapore – odore Caratteristico
Caratteristiche Formaggio ottenuto da latte di capra pastorizzato, pasta bianca, compatta. Crosta marrone.
Stagionatura 120gg
Scadenza 240gg
Confezione Sottovuoto
Peso forma Kg 3,000
Tipo di imballo Cartone
Pezzi per imballo 2
Temperatura di stoccaggio + 4° C
Temperatura di trasporto + 4° C