Gepfefferter Schafskäse Calcagno

Der gepfefferte Schafskäse Calcagno wird ausschließlich mit gewählter Schafsmilch erzeugt, der gewählte Schwarzpfefferkörner hinzugefügt werden, die ihm noch mehr Duft und den typischen Geschmack vom Schwarzpfeffer geben.Kommt nur zwischen Dezember und Mai zur Reifung, d.h. den Monaten wo die Milch eine höhere Qualität aufweist.
Wird mit Milch von Schafen erzeugt, die mit Wildkräutern gefuttert werden, welche auf den Hügeln und den Bergen Sizilien wachsen.

Linie | Gereiferte Schafskäsesorten |
Produkt | Gepfefferter Schafskäse Calcagno |
Produktionsgebiet | Provinzen Trapani |
Typ | Käse mit Hartpaste halbgekocht |
Zutaten | Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchfermente, Schwarzpfefferkorn |
Typ der Form | Zylindrisch im Korb |
Geschmack | Angenehm schwarz und würzig |
Paste | Weiß bis strohgelb, kompakt mit kleinen Löchern |
Rinde | Natürlich |
Reifezeit | 180/365 Tage |
Fälligkeit | 210 gg. |
Ean Code Produkt | 2681140 |
Ean Code Verpackung | 98025175001213 |
Verpackung | Lose Form |
Gewicht Form | kg. 13 |
Typ Verpackung | Karton |
Stücke je Verpackung | 1 |
Kartone je Palette | 42 |
Lagerungstemperatur | + 4/6° C |
Transporttemperatur | + 4/6° C |
Durchschnittliche Nährwerte für 100gr | |
Energie Kcal/KJ | 378/1564 |
Eiweiß | g 27,2 |
Kohlenhydrate | < 0,1 |
Fette | g 29,5 |
Kalzium | mg 1014 |