Gepfefferter Schafskäse Calcagno

Der gepfefferte Schafskäse Calcagno wird ausschließlich mit gewählter Schafsmilch erzeugt, der gewählte Schwarzpfefferkörner hinzugefügt werden, die ihm noch mehr Duft und den typischen Geschmack vom Schwarzpfeffer geben.Kommt nur zwischen Dezember und Mai zur Reifung, d.h. den Monaten wo die Milch eine höhere Qualität aufweist.

Wird mit Milch von Schafen erzeugt, die mit Wildkräutern gefuttert werden, welche auf den Hügeln und den Bergen Sizilien wachsen.

Linie Gereiferte Schafskäsesorten
Produkt Gepfefferter Schafskäse Calcagno
Produktionsgebiet Provinzen Trapani
Typ Käse mit Hartpaste halbgekocht
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchfermente, Schwarzpfefferkorn
Typ der Form Zylindrisch im Korb
Geschmack Angenehm schwarz und würzig
Paste Weiß bis strohgelb, kompakt mit kleinen Löchern
Rinde Natürlich
Reifezeit 180/365 Tage
Fälligkeit 210 gg.
Ean Code Produkt 2681140
Ean Code Verpackung 98025175001213
Verpackung Lose Form
Gewicht Form kg. 13
Typ Verpackung Karton
Stücke je Verpackung 1
Kartone je Palette 42
Lagerungstemperatur + 4/6° C
Transporttemperatur + 4/6° C
Durchschnittliche Nährwerte für 100gr
Energie Kcal/KJ 378/1564
Eiweiß g 27,2
Kohlenhydrate < 0,1
Fette g 29,5
Kalzium mg 1014