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Pecorino Sicilianello
Der Pecorino Sicilianello ist ein Tafelkäse, mit mildem und köstlichem Geschmack, typisch für Pecorino. Er wird in den Bergen erzeugt, die Milch für seine Produktion stammt von Schafen, die sich nur von wildwachsenden Futterpflanzen ernähren.
Ein idealer Tafelkäse, passt hervorragend zu Obst (besonders Birnen).
| Linie | Gereifter Pecorino |
| Produkt | Pecorino Sicilianello |
| Produktionsgebiet | Provinz Palermo Gebiet der Monti Sicani |
| Zutaten | Pasteurisierte Schafmilch, Salz, Lab, Milchfermente. |
| Typ Form | Zylindrisch, mit Abdrücken des Korbes in dem er geformt wurde (canestrata) |
| Geschmack | Charakteristisch köstlich und typisch würzig |
| Teige | Weiß bis strohgelb, teigig, kompakt, manchmal mit leichter Lochbildung |
| Rinde | Natürlich |
| Reifezeit | 120 Tage |
| Fälligkeit | 210 Tage |
| Verpackung | Lose Form |
| Gewicht Form | kg. 3 |
| Typ Verpackung | Karton |
| Stück x Verpackung | 2 |
| Lagerungstemperatur | + 4/6 ° C |
| Transporttemperatur | + 4/6 ° C |
| Durchschnittliche Nährwerte x 100gr | |
| Energie Kcal/KJ | 412/1705 |
| Eiweiß | g 27,2 |
| Kohlenhydrate | <0.1 |
| Fette | g 32 |
| Kalzium | mg 1014 |