Pecorino Sicilianello

Der Pecorino Sicilianello ist ein Tafelkäse, mit mildem und köstlichem Geschmack, typisch für Pecorino. Er wird in den Bergen erzeugt, die Milch für seine Produktion stammt von Schafen, die sich nur von wildwachsenden Futterpflanzen ernähren.

Ein idealer Tafelkäse, passt hervorragend zu Obst (besonders Birnen).

 

Linie Gereifter Pecorino
Produkt Pecorino Sicilianello
Produktionsgebiet Provinz Palermo Gebiet der Monti Sicani
Zutaten Pasteurisierte Schafmilch, Salz, Lab, Milchfermente.
Typ Form Zylindrisch, mit Abdrücken des Korbes in dem er geformt wurde (canestrata)
Geschmack Charakteristisch köstlich und typisch würzig
Teige Weiß bis strohgelb, teigig, kompakt, manchmal mit leichter Lochbildung
Rinde Natürlich
Reifezeit 120 Tage
Fälligkeit 210 Tage
Verpackung Lose Form
Gewicht Form kg. 3
Typ Verpackung Karton
Stück x Verpackung 2
Lagerungstemperatur + 4/6 ° C
Transporttemperatur + 4/6 ° C

 

Durchschnittliche Nährwerte x 100gr
Energie Kcal/KJ 412/1705
Eiweiß g 27,2
Kohlenhydrate <0.1
Fette g 32
Kalzium mg 1014