Schafskäse Gallitello gepfeffert

Der frische Schafskäse Gallitello bedürft seinen Namen einem Gebiet Sizilien, wird mit pasteurisierter Schafsmilch erzeugt und ist in drei Versionen vorhanden, weiß, mit Schwarzpfeffer oder Paprika. Nach ca. 3 Tagen seit der Produktion wird er 72 Stunden lang in Salzlacke gelegt, um ca. 10 Tage lang getrocknet und endlich verpackt werden. Die Stücke sind ca. 14 kg schwer.

Linie Frische Schafskäsesorten
Produkt Frischer Schafskäse gepfeffert Gallitello
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchfermente, Schwarzpfefferkorn
Typ der Form Zylindrisch im Korb
Geschmack Mild, würzig eigenartig
Paste Weich, weiß, kompakt zuweilen mit kleinen Löchern
Rinde Natürlich
Reifezeit 10 Tage
Fälligkeit 180 Tage
Ean Code Produkt 2681090
Ean Code Verpackung 98025175001022
Verpackung Vakuum Schrumpffilm
Gewicht Form kg. 14
Typ Verpackung Karton
Stücke je Verpackung 1
Kartone je Palette 42
Lagerungstemperatur + 2/4° C
Transporttemperatur + 2/4° C
Durchschnittliche Nährwerte für 100gr
Energie Kcal/KJ 403/1670
Eiweiß g 24,5
Kohlenhydrate < 0
Fette g 32,5
Kalzium mg 857