Schafskäse Gallitello gepfeffert

Der frische Schafskäse Gallitello bedürft seinen Namen einem Gebiet Sizilien, wird mit pasteurisierter Schafsmilch erzeugt und ist in drei Versionen vorhanden, weiß, mit Schwarzpfeffer oder Paprika. Nach ca. 3 Tagen seit der Produktion wird er 72 Stunden lang in Salzlacke gelegt, um ca. 10 Tage lang getrocknet und endlich verpackt werden. Die Stücke sind ca. 14 kg schwer.
Linie | Frische Schafskäsesorten |
Produkt | Frischer Schafskäse gepfeffert Gallitello |
Zutaten | Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchfermente, Schwarzpfefferkorn |
Typ der Form | Zylindrisch im Korb |
Geschmack | Mild, würzig eigenartig |
Paste | Weich, weiß, kompakt zuweilen mit kleinen Löchern |
Rinde | Natürlich |
Reifezeit | 10 Tage |
Fälligkeit | 180 Tage |
Ean Code Produkt | 2681090 |
Ean Code Verpackung | 98025175001022 |
Verpackung | Vakuum Schrumpffilm |
Gewicht Form | kg. 14 |
Typ Verpackung | Karton |
Stücke je Verpackung | 1 |
Kartone je Palette | 42 |
Lagerungstemperatur | + 2/4° C |
Transporttemperatur | + 2/4° C |
Durchschnittliche Nährwerte für 100gr | |
Energie Kcal/KJ | 403/1670 |
Eiweiß | g 24,5 |
Kohlenhydrate | < 0 |
Fette | g 32,5 |
Kalzium | mg 857 |