Der Schafskäse Villadoro ist ein halb-gereiferter, klassischer Tafelkäse; wird auf den Bergen mit Milch von Schafen erzeugt, welche spontane Futter fressen. Nach ca. 4 Monaten einer langsamen aber auch natürlicher Reifung hat man diesen traumhaften Schafskäse, der sehr schwer vergessen wird. Er schmeckt mild und leicht gesalzt, wie die Schafsmilch, ist ausgezeichnet am Tisch zusammen mit Obst (Birnen).