Für Sifor ist die Qualität ihrer Käsesorten grundlegend.

Das Gebiet Sizilien, einzigartig und unnachahmlich in den Düften und Geschmäcken, fordert zur Bildung einer starken und immer entflammten Leidenschaft für die Pflege der Details und die Beachtung der Produktion.

Qualität und Eigentümlichkeit sind die Basis der Produktion von der Firma, ein Mehrwert, der seit jeher die Produktion von erkennbaren und typischen Käsesorten ermöglicht.

Der Pflege bei der Garantie für den Kunden eines immer naturreinen Produktes mit einem hohen Standard entspricht die ständigen Kontrollen, welche direkt bei allen Produktionsphasen ausgeführt werden, von den Züchten hin, die sorgfältig angewählt werden, über die Milch, die nach den organoleptischen, chemischen, sanitären und mikrobiologischen Eigenschaften bewertet wird, bis den anderen angewandten Zutaten.

Die wichtigsten Normen bezüglich der Hygiene und der Sicherheit werden beachtet und das System zur Selbstkontrolle H.A.C.C.P. wird sorgfältig angewandt, mit Hilfe eines elektronischen Verfahrens zur Auffindung und Überwachung jedes einzelnen Loses.