Pecorino Calcagno Pepato 300gr

Le pecorino calcagno pepato est un fromage qui est produit exclusivement avec du lait de brebis sélectionné auquel on ajoute des grains de poivre noir de première qualité, qui lui donnent l’arôme et le goût typique du poivre noir. Il est affine seulement dans la période décembre à mai, les mois dans lesquels le lait est d’une qualité supérieure. Il est produit exclusivement avec du lait venant de brebis qui se nourrissent d’herbes sauvages spontanées qui poussent dans les zones de colline et de montagne au coeur de la Sicile.

Ligne Fromages en portion affinés
Produit Pecorino Calcagno Pepato gr300
Zone de production Province Trapani
Typologie Fromage à pâte demi-cuite
Ingrédients Lait de brebis pasteurisé, poivre noir en grains, sel, présure, ferments lactiques.
Aspect extérieur Pointe
Goût Savoureux, agréablement piquant et aromatique
Pâte Dure, homogène ou parfois parsemée d’ouvertures (yeux), couleur blanche paille
Croûte Naturelle
Affinage 210 jours
Durée de conservation 180 jours
Code ean produit 2285919
Type d’emballage produit Unité, sous vide film thermorétractable 
Poids variable g 300
Autre emballage Colis
Pièces par emballage 16
Colis par palette 72
Température de stockage + 4° C
Température de transport + 4° C
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100gr
Valeur énergétique Kcal/KJ 378/1564
Protéines g 27,2
Glucides g < 0,1
Lipides g 29,5
Calcium mg 1014