Pecorino Calcagno Pepato kg 3,200

LE PECORINO CALCAGNO PEPATO est un fromage produit avec du lait de brebis pasteurisé auquel on ajoute des grains de poivre noir et mis à affiner pour 7 mois minimum. Au moment où l’affinage nécessaire est atteint les meules les meilleures sont sectionnées en quatre pièces et emballés sous vide. Finalement elles sont étiquetées selon les réglementations en vigueur.

Ligne Fromages en portions affinés
Produit Pecorino Calcagno Pepato kg 3,200
Zone de production Province Trapani
Typologie Fromage à pâte demi-cuite
Ingrédients Lait de brebis pasteurisé, poivre noir en grains, sel, présure, ferments lactiques.
Aspect extérieur Pointe
Goût Savoureux, agréablement piquant et aromatique
Pâte Dure, homogène ou ou parfois parsemée d’ouvertures (yeux), couleur blanche paille
Croûte Naturelle
Affinage 210 jours
Durée de conservation 180 jours
Code ean produit 2260169
Code ean emballage 98025175001183
Type d’emballage produit Unité, sous vide film thermorétractable 
Poids variable kg 3,200
Autre emballage Colis
Pièces par emballage 2
Colis par palette 64
Température de stockage + 4° C
Température de transport + 4° C

Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100grValeur énergétique Kcal/KJ378/1564Protéinesg 27,2Glucidesg < 0,1Lipidesg 29,5Calciummg 1014