Pecorino Gallitello Bianco

Le Pecorino frais Gallitello tire son nom d’une zone de la Sicile, il est produit avec du lait de brebis pasteurisé et il est disponible en trois versions: Bianco, avec Poivre noir ou Piment. Après environ 3 jours depuis sa production il est mis dans la saumure pour 72 heures, ensuite il est séché pour environ 10 jours et enfin il est emballé. Son poids est d’environ kg. 14.

Ligne Pecorini frais kg. 12
Produit Pecorino Gallitello Bianco
Typologie Fromage à pâte molle, demi-cuite
Ingrédients Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques.
Forme Panier cylindrique
Goût Doux, savoureux caractéristique
Pâte Molle, blanche, homogène, parfois parsemée d’ouvertures (yeux)
Croûte Naturelle
Affinage 10 jours
Durée de conservation 180 jours
Type d’emballage produit Sous vide film thermorétractable 
Poids kg. 14
Autre emballage Colis
Pièces par emballage 1
Colis par palette 42
Température de stockage + 2/4° C
Température de transport + 2/4° C
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100gr
Valeur énergétique Kcal/KJ 403/1670
Protéines g 24,5
Glucides 0
Lipides g 32,5
Calcium mg 857