Pecorino Gallitello Piment

Le Pecorino frais Gallitello tire son nom d’une zone de la Sicile, il est produit avec du lait de brebis pasteurisé et il est disponible en trois versions: Bianco, avec Poivre noir ou Piment. Après environ 3 jours depuis sa production il est mis dans la saumure pour 72 heures, ensuite il est séché pour environ 10 jours et enfin il est emballé. Son poids est d’environ kg. 14.
Ligne | Pecorini frais kg. 12 |
Produit | Pecorino Gallitello Piment |
Typologie | Fromage à pâte molle, demi-cuite |
Ingrédients | Lait de brebis pasteurisé, piment broyé, sel, présure, ferments lactiques. |
Forme | Panier cylindrique |
Goût | Doux, piquant caractéristique |
Pâte | Molle, blanche, homogène, parfois parsemée d’ouvertures (yeux) |
Croûte | Naturelle |
Affinage | 10 jours |
Durée de conservation | 180 jours |
Type d’emballage produit | Sous vide film thermorétractable |
Poids | kg. 14 |
Autre emballage | Colis |
Pièces par emballage | 1 |
Colis par palette | 42 |
Température de stockage | + 2/4° C |
Température de transport | + 2/4° C |
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100gr | |
Valeur énergétique Kcal/KJ | 403/1670 |
Protéines | g 24,5 |
Glucides | 0 |
Lipides | g 32,5 |
Calcium | mg 857 |