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Pecorino Sicilianello
Le pecorino Sicilianello est un fromage de table, à la saveur douce et parfumée caractéristique des pecorinos. Il est fabriqué et affiné en montagne à partir de lait de brebis qui se nourrissent de plantes fourragères spontanées.
Il est idéal à déguster avec des fruits (poires).
| Ligne | Pecorinos affinés |
| Produit | Pecorino Sicilianello |
| Zone de production | Province de Palerme, zone des monts Sicanes |
| Ingrédients | Lait de brebis pasteurisé, sel, caillé, ferments lactiques |
| Forme | Cylindrique et cannelée |
| Goût | Caractéristique et savoureux |
| Pâte | Couleur paille, pâteuse, compacte, parfois légèrement ocellée |
| Croûte | Naturelle |
| Affinage | 120 jours |
| Durée de conservation | 210 jours |
| Type d’emballage produit | Au poids |
| Poids du fromage | 3 kg |
| Autre emballage | Carton |
| Pièces par emballage | 2 |
| Température de stockage | + 4 à 6 °C |
| Température de transport | + 4 à 6 °C |
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | |
| Valeur énergétique Kcal/KJ | 412/1705 |
| Protéines | 27,2 g |
| Glucides | < 0,1 g |
| Lipides | 32 g |
| Calcium | 1014 mg |