Provola sfoglia affinée

La provola sfoglia affinée est un fromage à pâte filée, produite avec du lait de vaches élevées au pâturage dans la région du parc des nebrodi, son affinage dure environ 75 jours et sa saveur est douce et délicate, agréablement piquante lorsque l’affinage est avancé.

Ligne Fromages Typiques
Produit Provola sfoglia affinée
Typologie Fromage pâte filée
Origine Zone du Parc naturel des Nebrodi
Période de production Janvier à Juin
Ingrédients Lait de vache, présure d’agneau, sel
Forme Oblongue en forme de poire, le col court et la tête arrondie
Goût Doux et délicat, agréablement piquant lorsque l’affinage est avancé
Pâte Pâte demi-molle, blanche qui tire sur la couleur paille, demi-ferme parfois parsemée d’ouvertures (yeux) ou fissures
Croûte Naturelle, mince de couleur jaune paille qui tire sur le jaune ambré lorsque l’affinage est avancé
Affinage 90/120 jours
Durée de conservation 180 jours
Code ean emballage 98025175001169
Type d’emballage produit Unité
Poids kg. 5
Autre emballage Colis
Pièces par emballage 2
Colis par palette 48
Température de stockage + 4/6° C
Température de transport + 4/6° C
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100gr
Valeur énergétique Kcal/KJ
Protéines
Glucides
Lipides
Calcium