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Pecorino Calcagno Pepato kg 3,200
IL PECORINO CALCAGNO PEPATO è un formaggio prodotto con latte di pecora pastorizzato a cui viene aggiunto pepe nero in grani e messo a stagionare per minimo 7 mesi. Nel momento in cui raggiunge la necessaria maturazione vengono scelte le forme più belle e sezionate in quattro pezzi e confezionate sottovuoto. Per ultimo vengono etichettate come da normative vigenti.
| Linea | Porzionati stagionati |
| Prodotto | Pecorino Calcagno Pepato kg 3,200 |
| Zona di produzione | Provincia di Trapani |
| Tipologia | Formaggio a pasta semicotta |
| Ingredienti | Latte di pecora pastorizzato, pepe nero in grani, sale, caglio, fermenti lattici. |
| Aspetto esterno | Spicchio |
| Sapore | Sapido, gradevolmente piccante ed aromatico |
| Pasta | Dura, compatta o leggermente occhiata, colore bianco paglierino |
| Crosta | Naturale |
| Stagionatura | 210 gg. |
| Scadenza | 180 gg. |
| Cod. ean prodotto | 2260169 |
| Cod. ean imballo | 98025175001183 |
| Confezione | Singola, sottovuoto pellicola termoretraibile |
| Peso variabile | kg 3,200 |
| Tipo di imballo | Cartone |
| Pezzi x imballo | 2 |
| Cartoni per pallet | 64 |
| Temperatura di stoccaggio | + 4° C |
| Temperatura di trasporto | + 4° C |
| Valori Nutrizionali medi x 100gr | |
| Valore energetico Kcal/KJ | 378/1564 |
| Proteine | g 27,2 |
| Carboidrati | g < 0,1 |
| Grassi | g 29,5 |
| Calcio | mg 1014 |