Pecorino Nerello Sikano

Il Pecorino NERELLO SIKANO è un formaggio semistagionato da tavola, viene prodotto in montagna con latte proveniente da ovini che si nutrono di essenze foraggere spontanee. Dopo circa 90 di stagionatura viene ricoperto in crosta di pepe nero macinato ed è pronto per il consumo.Il suo gusto è dolce e aromatico ( per la presenza del pepe nero) , la pasta è morbida e leggermente friabile.

Linea Pecorini Stagionati
Prodotto Pecorino Nerello Sikano
Origine Provincia di Palermo area dei Monti Sikani
Tipologia Formaggio a pasta semicotta, morbida
Ingredienti Latte di pecora pastorizzato, pepe nero macinato in crosta, sale, caglio, fermenti lattici.
Tipo di forma Cilindrica canestrata
Sapore Dolce e gustoso caratteristico
Pasta Bianco paglierino, pastosa, compatta a volte leggermente occhiata
Crosta Naturale, trattata con olio e ricoperta da pepe nero macinato
Stagionatura 90/120 gg.
Scadenza 240 gg.
Confezione Forma sottovuoto
Peso forma kg. 5
Tipo di imballo Cartone
Pezzi x imballo 1
Cartoni per pallet 48
Temperatura di stoccaggio + 4/6° C
Temperatura di trasporto + 4/6° C
Valori Nutrizionali medi x 100gr
Valore energetico Kcal/KJ 412 / 1705
Proteine g 27,2
Carboidrati g < 0,1
Grassi g 32
Calcio mg 1014