Pecorino Mbriaco d’Avola

Il Pecorino Ubriaco D’Avola è un formaggio stagionato 90gg, viene prodotto e stagionato in montagna a 1000 s.l.m. , con latte proveniente da ovini che si nutrono di essenze foraggere spontanee. Dopo 90 di stagionatura viene affinato in vinacce o vino di uve Nero D’avola per circa 30gg.
Gusto Delicato, retrogusto persistente, sentori di Nero D’Avola. Ideale da consumare a tavola, con un buon rosso Siciliano.

Linea Formaggi affinati
Prodotto Pecorino Ubriaco d’Avola
Origine Monti Sicani provincia di Palermo
Tipologia Formaggio a pasta semicotta, semimorbida
Ingredienti Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, vino
Tipo di forma Cilindrica canestrata
Sapore Delicato, retrogusto persistente, sentori di Nero Davola.
Pasta Bianco paglierino,pastosa, compatta a volte leggermente occhiata
Crosta Naturale, non edibile
Stagionatura 120 gg.
Scadenza 210 gg.
Confezione Forma singola sttovuoto
Peso forma kg. 3
Tipo di imballo Cartone
Pezzi x imballo 2
Cartoni per pallet 60
Temperatura di stoccaggio + 4/6° C
Temperatura di trasporto + 4/6° C
Valori Nutrizionali medi x 100gr
Valore energetico Kcal/KJ 412 / 1705
Proteine g 27,2
Carboidrati g < 0,1
Grassi g 32
Calcio mg 1014