Provola delle Madonie porzionata gr.500

La provola delle Madonie è prodotta ancora in modo artigianale dalle mani esperte di casari locali che si tramandano da padre in figlio le antiche tecniche casearie. E’ di piccole dimensioni con un breve collo con la testa lavorata a palla. La salatura avviene in salamoia satura.
La stagionatura avviene in locali tradizionali freschi e ventilati dove il formaggio viene appeso a “cavallo” per tutto il periodo della stagionatura è di circa 10-30 giorni.
Il territorio delle madonie si contraddistingue per i pascoli naturali ricchi di essenze foraggere spontanee i cui aromi e fraganze si ritrovano nel latte utilizzato per la caseificazione della provola delle madonie.

Linea Porzionati freschi
Prodotto Provola delle Madonie Affumicata porz. 500 gr.
Zona di produzione Massiccio delle Madonie (PA)
Tipologia Formaggio pasta filata
Ingredienti Latte, latte ovino, latte caprino, sale, caglio di agnello
Aspetto esterno 1 provola tagliata a metà
Sapore Dolce e delicato
Pasta Pasta bianca tendente al paglierino, morbida e compatta
Crosta Naturale, sottile di colore giallo paglierino
Stagionatura 30 gg.
Scadenza 180 gg.
Cod. ean imballo 2292906
Confezione Singolo, sottovuoto pellicola termoretraibile
Peso variabile kg. 0,500
Tipo di imballo Cartone
Pezzi x imballo 12
Cartoni per pallet 72
Temperatura di stoccaggio + 4° C
Temperatura di trasporto + 4° C
Valori Nutrizionali medi x 100gr
Valore energetico Kcal/KJ 302/1263
Proteine g 25,35
Carboidrati g 8,85
Grassi g 18,41
Calcio mg 712